Lõi thăn cổ bò Úc

• Lõi thăn cổ bò Úc – Chucktender
• Thương hiệu: Kilcoy Pastoral Company Limited
• Giống bò: Droughmaster
• Rank: “S”
• Bảo quản: ≤ -18 o C
• Quy cách sản phẩm : 3kg/cây, đống gói chân không, 20kg/thùng
• Phù hợp chế biến: Hấp, hầm, phở…

Tìm hiểu về Lõi cổ bò Úc (Chucktender).

Lõi thăn cổ bò Úc có tên tiếng Anh là “Chucktender”. Chucktender là một cơ thịt lớn riêng biệt thuộc nhóm cơ vai (Clod). Nhóm cơ vai bao gồm các nhóm cơ hoạt động tương đối nhiều ở bò, nên các nhóm cơ ở đây săn và ngọt thịt. Để giúp phần thịt ở nhóm cơ vai mền mại hơn một số trang trại áp dụng phương pháp chăn nuôi chuồng trại để nhóm cơ vai ít hoạt động hơn. Thông thường thì lõi thăn cổ bò Úc với kỹ thuật chăn nuôi chuồng trại sẽ có chất lượng thịt cao cấp hơn, khách hàng ưa chuộng hơn. Tuy nhiên giá thành cũng sẽ cao hơn.

Điểm đặc biệt của Lõi cổ bò Úc là hình dáng rất giống phần thăn nội, bên trong không có mỡ, tuy nhiên Lõi Cổ lại có một cuốn gân nhỏ. Về chất lượng Lõi cổ bò Úc thì còn phụ thuộc nhiều vào giống bò, kỹ thuật chăn nuôi và vỗ béo của mỗi trang trại.

Chất lượng lõi thăn cổ bò Úc (Chucktender) tại Beefexpress nhập khẩu và phân phối.

Hiện tại, beefexpress nhập khẩu và phân phối lõi thăn cổ bò Úc (Chucktender) đến từ 2 nhà máy:

+ Central Agri Group (CAG): Chăn thả tự nhiên.

+ Kilcoy Pastoral Company Limited (Kilcoy): Áp dụng chế độ ăn hạt 100 ngày đầu cho bò con mới sinh.

Nhằm đa dạng sản phẩm lõi thăn cổ bò Úc (Chucktender) để khách hàng là các chuỗi nhà hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với mục đích kinh doanh hiện tại và tương lại.
Lõi thăn cổ bò Úc (Chucktender) được Beefexpress nhập khẩu trực tiếp số lượng lớn từ nhà máy, đảm bảo giá thành tốt nhất đến với mỗi khách hàng.

Tuy nhiên, sản phẩm phân phối lẻ đến tay tiêu dùng được Beefexpress chon lựa, đến từ nhà máy KILCOY. Đây là loại Lõi thăn cổ ở bò được trang trại kilcoy pastoral company limited áp dụng kỹ thuật chăn nuôi bằng ngũ cốc 100 ngày đầu (hơn 3 tháng) dành riêng cho bò con. Điều này giúp lõi thăn cổ bò Úc mền mại hơn, thịt bò giàu dinh dưỡng hơn, khối lượng trung bình 3kg/cây.

Hiện tại, Lõi thăn cổ bò Úc tại Beefexpress được rất nhiều các bà mẹ đặt hàng để chế biến các món Beefsteak, bò xào, nhúng nhấm cho các bữa ăn gia đình.

Ngoại ra, rất nhiều khách hàng của Beefexpress là các nhà hàng BeefSteak dưới 130.000đ/kg/phần rất ưa chuộng sử dụng lõi cổ bò Úc. Đặc biệt, là lõi cổ bò Úc của nhà máy KILCOY.

Beefexpress luôn cam kết:

• Beefexpress là công ty nhập khẩu trực tiếp chính ngạch lõi thăn cổ bò Úc – Chucktender, hàng hoá đầy đủ giấy phép nhập khẩu, bộ chứng từ nhập khẩu, xuất xứ, tem nhà máy sản xuất…và các giấy tờ liên quan đến VSATTP từ bảo quản đến cở sở cắt đống gói. Quý khách hàng là nhà hàng, khách sạn…an tâm khi sử dung các sản phẩm từ Beef Express phân phối.
• Lõi thăn cổ bò Úc, được Beef Express đặt hàng và nhập khẩu mới liên tục.
• Tại Beef Express quý khách hàng dễ dàng chọn lưa Lõi thăn cổ bò Úc nguyên cây 3kg theo quy cách nhà máy đống gói (nhằm tránh mua phải thịt bò nhái, quý khách hàng nên chọn mua lõi cổ bò Úc còn bao bì của nhà máy đống gói) và hàng sơ chế, đống gói theo yêu cầu được thực hiện bởi Beef Express.

Giá Bán Lõi thăn cổ bò Úc (Chucktender):

1. Giá bán lẻ theo cây: 3kg/cây: 230.000đ/kg
2. Giá bán theo thùng: 20kg/thùng
3. Gián bán từ 5 thùng:

=> Sản phấm chỉ được cắt thái theo yêu cầu khách hàng, nên hoàn toàn không phải lo lắng hàng cắt sẵn tồn kho.

Cũng như các mã hàng thịt bò Úc khác. Lõi thăn cổ bò Úc hiện nay có rất nhiều thương hiệu đến từ các nhà máy khác nhau. Với kỹ thuật chăn nuôi khác nhau nên chất lượng Lõi thăn cổ bò Úc cũng sẽ khách nhau về: Phần trăm vân mỡ xen kẻ nạc đỏ, hàm lượng dinh dưỡng, sự mền mại…do đo giá bán trên thị trường cũng rất đa dạng. Dù là giá bán như thế nào, quý khách hàng cũng nên chọn lựa mua Lõi cổ bò Úc tại các công ty uy tín, và nên đặt hàng còn bao bì của nhà máy sản xuất để tránh mua phải hàng nhái.

Với lới thế là công ty nhập khẩu, Beef Express mong muốn tối giản hoá lợi nhuận để mọi người Việt có thể dễ dàng cho lựa thịt bò Úc nhiều hơn trong các bữa cơm gia đình.

Cách sơ chế lõi thăn cổ bò Úc (Chucktender):

Lõi thăn cổ bò Úc được nhà máy lóc thịt trong môi trường vô sinh ở nhiệt độ thấp, đống gói chân không, sau đó được làm lạnh nhanh ở nhiệt độ -40 Độ C để chất lượng thịt không bị biến đổi sinh hoá trong quá trình bảo quản.

Khi mua Lõi thăn cổ bò Úc tại Beefexpress về. Trước khi cắt thái, quý khách hàng nên để thịt vào ngăn mát xã đông khoảng 4 tiếng, hay để thịt xã đông tự nhiên ở nhiệt độ bên ngoài trong 2 tiếng. Lúc này thịt sẽ trở lại trạng thái thịt tươi như vừa được lóc tại nhà máy. Sau đó xé bao bì đống gói (không nên rửa lại bằng nước). Thịt lõi thăn cổ bò Úc rất mền mại, nên dùng dao sắt chuyên để thái thịt bò, thái thành miếng phù hợp với yêu cầu món ăn.

Đặc biệt: Đối với khách hàng không có thời gian để cắt thái thịt, Beefexpress sẽ hỗ trợ cắt và đống gói lại theo yêu cầu chế biên riêng mỗi khách hàng mà không tính thêm phí.

Cách chế biến lõi thăn cổ bò Úc (Chucktender):

Lõi thăn cổ bò úc Beefexpress cung cấp là phần thịt mền mại ít mỡ nên phù hợp với hầu hết các món ăn được chế biến từ thịt bò. Đặc biệt, Lõi thăn cổ là phần thịt mền mại nên rất dễ dàng chế biến các món ăn về bò.

Món nướng (Nướng bằng than củi): Lõi thăn cổ bò Úc thái 5mm.
Món xào: Lõi thăn cổ bò Úc thái mỏng 3mm.
Món Steak: Lõi thăn cổ bò Úc Thái 2cm.