Mật ong khoái rừng chai 650g

Mật ong là gì?

Mật ong (Tên tiếng anh là Honey) được tạo thành từ chất ngọt do ong thu thập từ những bông hoa.

Quá trình lấy mật ong như sau:

Ong thợ sử dụng vòi để hút mật hoa từ các loại hoa. Mật hoa được đưa vào dạ dày mật để các enzyme thực hiện chuyển hóa từ mật hoa sang mật ong (loài ong có hai loại dạ dày: dạ dày mật sử dụng khi làm mật và dạ dày thường để chuyển hóa thức ăn).

Sau khi về đến tổ ong thợ sẽ chuyển lượng mật hoa đang ở trong dạ dày mật sang cho ong thợ khác để tiếp tục thực hiện quá trình chuyển hóa thành mật ong. Mỗi ong thợ thực hiện việc chuyển hóa này trong khoảng 30 phút.

Sau khi mật hoa được chuyển hóa hoàn toàn thành mật ong, ong thợ sẽ nhả mật ong vào tổ rồi dùng cánh để quạt bay hơi nước có trong mật cho đến khi mật ong đạt đến độ bão hòa (tỷ lệ nước ~17%) thì sẽ thực hiện niêm phong tổ lại thành sáp ong.

Đây là nguồn thức ăn dữ trữ hoàn hảo của chúng cho những tháng mùa mưa và mùa đông giá lạnh.

Tuy nhiên, ong không phải là là kẻ duy nhất được tận hưởng những “cốc nước ngọt ngào” này.

Con người, gấu và một số động vật khác từ lâu đã đột kích vào các cửa hàng mùa đông của những người bạn có cánh để đánh cắp mật ong.

Trên thực tế, cho đến khi đường trở nên phổ biến vào thế kỷ XVI, mật ong là chất làm ngọt chính của thế giới, Hy Lạp và Sicily cổ đại là những trung tâm lịch sử nổi tiếng nhất về sản xuất mật ong.

Màu sắc , hương vị, mùi thơm và kết cấu của mật ong rất khác nhau tùy thuộc vào loại hoa mà loài ong hút mật.

Dinh dưỡng

Mật ong là hỗn hợp của các loại đường và một số thành phần khác.

Về thành phần carbohydrat, mật ong chủ yếu là fructose (khoảng 38,5%) và glucose (khoảng 31,0%).

Các carbohydrat khác trong mật ong gồm maltose, sucrose và carbohydrat hỗn hợp.

Trong mật ong còn chứa các vitamin và chất khoáng.

Mật ong cũng chứa một lượng nhỏ các hợp chất chống ôxy hóa, bao gồm chrysin, pinobanksin, vitamin C, catalase và pinocembrin.

Thành phần dinh dưỡng cụ thể của mật ong phụ thuộc vào loại hoa mà ong hút mật.

Thành phần của mật ong thông dụng:

• Fructose: 38,2%
• Glucose: 31,3%
• Sucrose: 1,3%
• Maltose: 7,1%
• Nước: 17,2%
• Các loại đường có khối lượng phân tử cao hơn: 1.5%
• Tro: 0,2%
• Các chất khác: 3,2%

Chỉ số glycemic của mật ong là từ 31 đến 78.

Khối lượng riêng của mật ong là 1,36 kg/lít (nặng hơn nước 36%).

Phân loại mật ong

Thống kê trên thế giới có hơn 300 loại mật ong, riêng tại Việt nam cũng có vài chục loại khác nhau. Phân loại mật ong theo cách lấy mật có 2 loại chính: Mật ong rừng và mật ong nuôi.

Tùy vào nguồn thực vật, mật ong nuôi được chia làm nhiều loại lấy tên của loài hoa mà ong hút mật.(Ví dụ: Mật ong hoa cà phê, hoa nhãn, hoa bạc hà,…)

Còn đối với mật ong rừng, chỉ có một loại, vì ong lấy mật từ nhiều loại hoa trong rừng cách tổ ong trong vòng bán kính 2km.

Phân loại theo cách lấy mật

Cách phân loại này là dễ nhât, gồm có 2 loại: Mật ong rừng tự nhiên và mật ong nuôi.

MẬT ONG RỪNG: Được thu hoạch từ các tổ ong rừng tự nhiên, không có tác động của con người trong quá trình tạo mật. Loại mật ong này hiện nay khá hiếm do mức độ khai thác của con người. Mật ong rừng có đặc điểm mật sánh, có bọt và tạo khí gas. Về màu sắc, mật ong rừng phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch. Tuy nhiên, thường khi mới thu hoạch về mật ong rừng có màu vàng nhạt, dần chuyển sang màu cam và để lâu sẽ màu sẽ trở nên sậm hơn.

MẬT ONG NUÔI: Được thu hoạch từ các tổ ong do con người tạo ra và di chuyển tới những nơi có hoa để ong hút mật. Loại mật ong này con người có thể chủ động tạo ra nên số lượng sản xuất hàng năm rất lớn. Mật ong nuôi thường ít khi bị tạo khí gas và màu sắc của mật ong nuôi sẽ có màu vàng nhạt dù được bảo quản trong thời gian dài.

Ngoài 2 loại mật ong phổ biến trên còn một loại nữa là mật ong pha hay còn gọi là mật ong giả, đây là sản phẩm được tạo ra nhằm mục đích lừa gạt người tiêu dùng để trục lợi.

Sử dụng nhiều mật ong pha sẽ gây hại cho sức khỏe vì thế để đảm bảo các bạn nên mua hàng tại những nơi uy tín.

Phân loại theo nguồn thực vật (Mật ong nuôi)

Mật ong được hình thành từ chất ngọt do ong thu thập được từ các bông hoa, vì thế hương vị, màu sắc, chất lượng mật phụ thuộc phần lớn vào nguồn thực vật.

Đối với mật ong rừng, bạn không thể kiếm soát được nguồn thực vật, nhưng với mật ong nuôi thì hoàn toàn có thể.

Phân loại mật ong theo nguồn thực vật gồm những loại sau:

Mật ong hoa bạc hà: Được thu hoạch khi ong hút mật từ hoa cây bạc hà – một loại cây dại mọc ở vùng núi cao tỉnh Hà Giang. Mật ong hoa bạc hà có mùi riêng biệt, sánh đặc, ngọt. Về màu sắc, mật ong hoa bạc hà thường có màu vàng chanh và hơi ánh xanh.

Mật ong hoa cà phê: Là loại mật ong đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên. Loại mật ong chỉ được thu hoạch trong một thời điểm cố định trong năm, lúc mà mật ong được tạo ra sau khi ong hút mật từ hoa cây cà phê đang nở trắng những rẫy cà phê. Mật ong hoa cà phê có mùi thơm đặc trưng của hoa cà phê, ngọt dịu không gắt, đặc sánh và có màu giống cà phê, lâu xuống màu.

Mật ong hoa nhãn: Tương tự như mật ong hoa cà phê, mật ong hoa nhãn được tạo ra sau khi ong hút mật từ hoa cây nhãn. Mật ong hoa nhãn có mùi thơm của nhãn, màu vàng sẫm, đặc sánh và có vị ngọt gắt. Trên thị trường nổi tiếng với mật ong hoa nhãn Hưng Yên và Bến Tre.

Mật ong hoa xuyến chi – hay còn được gọi là mật ong hoa cỏ kim là mật ong được thu hoạch sau khi ong hút mật hoa Xuyến chi (hoa Cỏ Kim) – loài hoa dại có màu trắng nhụy vàng. Mật ong hoa xuyến chi có màu vàng tươi rất đẹp và mùi thơm nhẹ. Chính vì vậy, nhiều người thường dùng mật ong này để bán mật ong hoa bạc hà giả.

Ngoài ra, còn một số loại mật ong phổ biến như: Mật ong hoa cúc quỳ, hoa vải, hoa tràm,…

Những công dụng vàng từ mật ong

Mật ong là một món quà từ thiên nhiên với nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để duy trì và nâng cao tình trạng sức khỏe của con người. Sau đây là những công dụng tiêu biểu của mật ong đối với cuộc sống con người:

Tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Mật ong có độ kết dính cao giúp phủ kín đường tiêu hóa, hạn chế chứng trào ngược dạ dày – thực quản. Một ly nước ấm pha mật ong có thể xoa dịu dạ dày khỏi tình trạng viêm, duy trì nhu động ruột

Trị ho, nâng cao sức đề kháng

Mật ong được xem như một Phương thuốc tăng cường sức đề kháng từ thiên nhiên. Mật ong có đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm và giảm đau. Có nhiều bài thuốc dân gian chữa ho bằng mặt ong được nhiều người áp dụng và đạt hiệu quả rõ rệt

Hạn chế bệnh tim mạch, huyết áp cao

Mật ong chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng, bao gồm các axit hữu cơ và các hợp chất phenolic như flavonoid. Ngoài ra trong thành phần của mật ong chứa vitamin C và E, và beta-carotene, tiền chất của vitamin A, có thể làm giảm nguy cơ mắc một số dạng ung thư, bệnh tim, đột quỵ và đục thủy tinh thể và có thể làm chậm quá trình lão hóa.

Chăm sóc da

Mật ong có khả năng làm giãn nở lỗ chân lông trên da của bạn để làm sạch nó và loại bỏ đầu đen. Tính kháng khuẩn, chống viêm trong mật ong có thể ngăn chặn vi khuẩn hình thành mụn trên da, làm dịu tình trạng sưng đỏ và kích ứng da. Mật ong cũng là nguyên liệu tuyệt vời để lại bỏ các tế bào già chết đang ở trên da, giúp da sáng hơn. Và đặc biệt nhất, Lý do tại sao mật ong thường được tìm thấy như một thành phần cơ bản cho hầu hết mọi sản phẩm làm đẹp là vì nó dưỡng ẩm sâu Da từ sâu bên trong. Các enzyme có trong Mật ong cho phép nó dễ dàng thấm vào da, giúp điều hòa và làm mềm sâu từ bên trong.

Giảm cân

Mật ong chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng không chứa chất béo, ngoài ra đường tự nhiên bên trong mật ong không gây tăng cân. Thường xuyên uống nước ấm pha mật ong buổi sáng giúp hạn chế lượng calorie hấp thụ vào cơ thể, và cũng là cách hiệu quả giúp giảm mỡ bụng.

Cách sử dụng mật ong hiệu quả

Với những tác dụng không chỉ cho sức khỏe mà còn hỗ trợ làm đẹp, các bài thuốc dân gian hỗ trợ tăng cường sức khỏe hay những công thức làm đẹp đơn giản, dễ dàng áp dụng tại gia đình thường sử dụng mật ong như một thành phần chính.

Mật ong và tỏi trị bệnh hô hấp, ho và kháng khuẩn

Mật ong có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng, cảm cúm, phục hồi sức khỏe sau khi ốm, trị ho, sổ mũi, viêm loét dạ dày, tá tràng,…

Trong khi đó tỏi có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Đặc tính kháng sinh của tỏi là kết quả trực tiếp của lượng allicin – có vai trò giúp ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do, chống lại ung thư, đồng thời giúp giảm cholesterol hiệu quả. Chất này bị vô hiệu hóa khi được nấu chín.

Sự kết hợp của 2 loại nguyên liệu này giúp chữa bệnh hô hấp, trị ho và kháng khuẩn.

Cách làm vô cùng đơn giản:

• Bước 1: Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi đem cắt hoặc nghiền nhỏ đều được. Sau đó, cho tỏi vào một chiếc bát lớn để trộn đều cùng mật ong.
• Bước 2: Cho hỗn hợp trên vào bình thủy tinh, đậy kín nắp, để trong tối khoảng một tuần là có thể dùng được. Muốn bảo quản lâu thì nên cho bình tỏi ngâm vào ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần.

Vì là thực phẩm bổ sung nên có thể sử dụng hằng ngày liên tục trong 7 ngày đến khi bạn cảm thấy cơ thể mình khỏe hơn.

Tùy vào điều kiện bảo quản mà có thể sử dụng đến 1 năm (để tủ lạnh). Tuy nhiên, mỗi ngày chỉ nên dùng 15 – 30 gram tỏi ngâm. Khi dùng pha với nước ấm, uống vào buổi sáng trước ăn 30 phút.

Lưu ý không dùng cho trẻ nhỏ dưới 12 tháng tuổi, phụ nữ có thai, người bị huyết áp thấp, người mới phẫu thuật, người bị xơ gan, bệnh nhân tiểu đường, người bị rối loạn chức năng tiêu hóa và người bị dị ứng với các thành phần nguyên liệu.

Ngoài ra, trộn salad với các nguyên liệu khác bằng dầu ô liu, giấm. Tiếp đến băm nhỏ tỏi tươi cho vào hỗn hợp kết hợp với mật ong tạo thành món ăn hấp dẫn và đơn giản nhưng đem lại những giá trị dinh dưỡng cao

Mật ong và nghệ – bài thuốc cho sức khỏe

Nghệ vàng vốn nổi tiếng như một nguyên liệu cho các bài thuốc dân gian vì chứa hàm lượng lớn curcumin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư, tạo màng bảo vệ, ngăn ngừa việc các u ác tính hình thành.

Vì vậy, khi bạn dùng 1-2 muỗng tinh bột nghệ hòa với 100ml nước sôi để nguội (hoặc nước chanh) cùng mới mật ong mỗi ngày uống 2 lần không chỉ hỗ trợ điều trị ung thư mà còn rất tốt cho nhiều bệnh lý khác như:

• Hỗ trợ điều trị dạ dày: Hoạt chất curcumin chứa trong nghệ kết hợp với tính kháng khuẩn trong mật ong có thể ức chế vi khuẩn chống viêm nhiễm trong dạ dày và ruột, giảm thiểu tối đa các vết loét sinh sôi và sự co thắt dạ dày, tạo khiên chắn cho niêm mạc dạ dày để giảm thiểu đau quặn cũng như chữa viêm loét, ngăn chứng đầy bụng ợ chua. Nghệ còn có khả năng tác động làm giải phóng mật ở túi mật, giúp ích cho việc tiêu hóa đồ ăn ở dạ dày, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, hỗ trợ tối đa cho dạ dày.
• Giảm triệu chứng viêm khớp: Curcumin trong nghệ có khả năng trị đau nhức do sưng khớp tốt hơn cả thuốc giảm đau. Curcumin còn giảm tê cứng xương, trị đau khớp, tăng cường các tác động bằng cách tiêu diệt các cytokine và enzym gây sưng. Ngoài ra, nó cùng các hoạt chất khác trong nghệ có tác dụng kích thích sản sinh cortisone tự nhiên từ tuyến thận và giảm lượng histamin, một chất gây ra sưng và đau khớp.
• Tăng cường chức năng miễn dịch: Curcumin trong nghệ được chứng minh cải thiện chức năng miễn dịch với các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, chống nấm và chất khử trùng kết hợp với mật ong giúp cải thiện hiệu quả hệ thống miễn dịch, tăng tốc độ chữa lành các bệnh ho, cảm lạnh nghẹt mũi,…

Ngoài ra, uống mật ong với nghệ còn hỗ trợ giảm các biến chứng về tim mạch, ngăn ngừa và điều trị ung thư, kiểm soát hội chứng ruột kích thích, Giảm nguy cơ mắc Alzheimer (bệnh suy giảm nhận thức hay trí nhớ ở người cao tuổi) và công dụng làm đẹp

Mật ong pha nước ấm giúp giảm cân

Với những tác dụng to lớn của mật ong trong việc sát khuẩn, kháng khuẩn kháng viêm, tăng cường tiêu hóa, chống oxy hóa, ….

Vì vậy uống một ly nước ấm (hoặc nước chanh ấm) với mật ong mỗi buổi sáng sẽ giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ chất độc tích tụ lâu ngày trong cơ thể, giải độc gan.

Ngoài ra, mật ong chứa đường tự nhiên sẽ giúp bạn tránh được cảm giác thèm ăn hay cắt giảm việc uống những loại nước uống có ga chứa nhiều calo có khả năng làm tăng cân.

Vì thế, kiên trì uống mỗi cốc nước mật ong mỗi sáng sẽ giúp người dùng giảm cân hiệu quả.

Mật ong trứng gà bồi bổ cơ thể

Trứng gà vốn nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp protein và nhiều loại vitamin A, B1, B2,… kết hợp với đường và vitamin cùng các enzyme quý trong mật ong giúp bồi bổ cơ thể, tăng cân.

Theo cổ phương, trứng gà mật ong kết hợp ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể còn là bài thuốc tăng cường sinh lý cho nam giới rất hiệu quả. Đặc biệt, những người gầy yếu muốn tăng cân nên áp dụng.

Ngoài ra, Mật ong kết hợp với trứng gà là một bài thuốc hữu hiệu cho những ai có nhu cầu tăng kích thước vòng một bằng những cách làm đơn giản tại nhà:

• Kem mật ong trứng gà: Lấy phần lòng đỏ, đánh bông lòng đỏ trứng gà lên trong khoảng 1-2 phút. Sau một vài phút, hỗn hợp sẽ bông lên như kem. Lúc này, cho 2 thìa vừa mật ong vào trứng gà, đánh đều và ăn hàng ngày.
• Trứng mật ong hấp: cho 1 quả trứng, 1 thìa mật ong, 1 thìa sữa đặc cho vào chén, quấy đều để hòa tan các các nguyên liệu trên với nhau, sau đó chưng hoặc hấp trong vòng 15 đến 20 phút (tùy vào độ thích ngọt hay không thích ăn ngọt mà các bạn cho lượng sữa và mật ong). Bạn nên sử dụng từ 1 – 2 lần/ tuần.
• Trứng ngâm mật ong: Tách long đỏ trứng gà bỏ vào lọ thủy tinh. Đổ mật ong nguyên chất vào lọ thủy tinh đến khi ngập trứng rồi đậy kín nắp và để ở chỗ thoáng mát, tránh ẩm mốc hoặc ánh nắng mặt trời. Sau 2-3 ngày là có thể sử dụng. Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong một tháng, mỗi tuần ăn 2 quả.

Làm đẹp với mật ong

Với những công dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng viêm và cấp ẩm của mật ong, mật ong trở thành nguyên liệu nổi tiếng đối với ngành công nghiệp làm đẹp.

Ngoài ra, các cô gái có thể tự làm mặt nạ từ mật ong tự nhiên kết hợp với các nguyên liệu khác dễ dàng sử dụng tại nhà mà đem lại hiệu quả tức thì như:

• Mặt nạ mật ong và trứng gà: Trứng gà bóc ra và lấy lòng trắng trứng đánh bông, thêm 1 thìa mật ong rồi trộn đều lên. Đắp lên da và masage nhẹ nhàng trong để các dưỡng chất trong mặt nạ thấm đều vào da. Sau 20 phút hỗn hợp mật ong và trứng gà đã khô bạn rửa sạch với nước. Mật ong kết hợp với lòng trắng trứng gà không chỉ dưỡng trắng da tốt, giúp da căng mịn và đẩy lùi cũng như cải thiện những nếp nhăn li ti, mà còn hỗ trợ ngăn ngừa cũng như trị mụn.
• Mặt nạ mật ong và chuối: Lấy 1 cái chén sạch bỏ chuối chín vào và dùng thìa nghiễn thật nhuyễn, thêm mật ong rồi trộn đều lên. Sau khi rửa mặt thật sạch bằng sữa rửa mặt, bạn lấy hỗn hợp vừa thực hiện nhẹ nhàng đắp lên da. Chờ khi mặt nạ khô khoảng 15-20 phút thì bóc xuống và rửa sạch lại với nước. Thực hiện thường xuyên sẽ cải thiện màu sắc của làn da sạm đen, khô sần, tăng sức đề kháng cho da, giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, tàn nhang, lỗ chân lông to…
• Mặt nạ mật ong và nghệ: Trọn tinh bột nghệ và mặt ong nguyên chất để làm thành hỗn hợp mặt nạ dưỡng da. Sau khi rửa mặt thật sạch, thoa hỗn hợp lên da, massage nhẹ nhàng trong 15-20 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Hỗn hợp mặt nạ giúp bạn nhanh chóng phục hồi làn da nhăn nheo, sạm nám trở nên trắng sáng, mịn màng và khôi phục độ ẩm để da luôn căng mượt tự nhiên.
• Mặt nạ mật ong sữa chua: Trộn đều hỗn hợp sữa chua với mật ong, có thể kết hợp thêm những nguyên liệu khác như chuối nghiền nhỏ (cho da khô) hoặc nước cốt chanh (cho da dầu). Sau đó rửa mặt thật sạch rồi massage nhẹ hỗn hợp lên mặt trong 15-20 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Thực hiện thường xuyên giúp se khít lỗ chân lông, dưỡng ẩm cho da, giúp da mềm mại và săn chắc, nhân đôi khả năng làm da trắng sáng.

Mật ong ngâm sâm

Nhân sâm tươi vốn nổi tiếng là một loại dược liệu có giá trị y dược cao, kết hợp với mật ong để bảo quản nhân sâm cũng như tăng cường giá trị dinh dưỡng của nhân sâm, hỗ trợ bồi bổ và tăng cường sức khỏe, tăng sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật; Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, tiểu đường, máu nhiễm mỡ; Tăng cường sinh lý ở cả nam và nữ, tăng cường hoạt động của tuyến thượng thận.

Ngâm nhân sâm tươi với mật ong vô cùng đơn giản, dễ làm, thêm vào đó, sâm tươi mật ong lại rất dễ sử dụng: Vệ sinh sạch nhân sâm sau đó cắt mỏng thành những miếng mỏng sau đó cho vào hũ thủy tinh. Đổ từ từ mật ong, vừa đổ vừa khuấy đều để mật ong có thể thấm và từng lát nhân sâm theo tỷ lệ 4:6 (ví dụ 1kg mật ong với 750grm nhân sâm). Ngâm trong vòng 1 tuần là có thể sử dụng.

Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

Dạo gần đây có rất nhiều người e ngại về việc mua và sử dụng mật ong rừng, sau đây TP3M chia sẻ một vài đặc điểm khác nhau giữa mật ong rừng và mật ong nuôi và cách phân biệt chính xác nhất giữa 2 loại mật ong này nhé.

ĐẶC ĐIỂM	MẬT ONG RỪNG	MẬT ONG NUÔI
Hình ảnh	Ong tự làm tổ trên cây, vách đá,… trong rừng	Con người làm tổ cho ong
Thời gian khai thác	1 Lần duy nhất từ tháng 3 đến tháng 6	Nhiều lần trong năm tùy loại hoa
Đặc điểm ong	Sống tự nhiên hoang dã	Con người làm tổ, chăm sóc, di chuyển đàn ong đi làm mật
Nguồn thực vật	Mật làm từ nhiều loại hoa trong rừng, không đếm được	Mỗi loại mật làm từ 1 loại hoa duy nhất
Màu sắc mật	Thay đổi theo thời gian thu hoạch, vàng nhạt vào đầu mùa, sậm vào giữa mùa, càng cuối mùa càng đen.	Tùy vào loại hoa mà mật có màu sắc khác nhau
Độ đặc	Tùy thuộc vào thời gian và thời tiết khai thác	Đặc hay loãng tùy thuộc vào loại hoa
Hương vị	Cực kỳ thơm, có vị ngọt khét cổ đặc trưng	Hầu như không thơm, vị ngọt khác hoàn toàn mật ong rừng
Ga mật	Tạo gas dữ dội, đặc biệt khi thời tiết nóng	Tùy loại mật, nhưng vẫn ít gas hơn mật ong rừng
Cho ong ăn đường và thuốc	KHÔNG CÓ	CÓ. Ong nuôi phải cho ăn đường vào thời điểm không có hoa để giữ cho ong sống. Ong nuôi phải dùng thuốc kháng sinh và các dược phẩm ngành ong khác
Bị đóng đường (kết tinh)	CÓ. Mật ong rừng rất dễ kết tinh khi để lâu hơn 1 năm, đặc biệt vào mùa đông	CÓ. Mật ong nuối nếu không qua xử lý công nghiệp thì vẫn bị kết tinh. Tùy thuộc vào loại mật mà quá trình kết tinh nhanh hay chậm.

Hiện tại trên Internet có rất đang lan truyền khá nhiều cách phân biệt mật ong rừng và nuôi bao gồm:

• Thử với nước: Họ cho rằng khi nhỏ mật ong rừng nguyên chất vào nước sẽ thấy hạt tròn vo không tan. Còn mật ong nuôi, không nguyên chất thì tan ngay. (Cách làm này đang dùng đặc điểm ĐỘ ĐẶC cửa mật ong, nếu xem bảng thống kê bên trên, bạn sẽ thấy các làm này KHÔNG ĐÚNG vì độ đặc của mật ong rừng không cố định.)
• Thử với lá hành tươi: Lại có người cho rằng mật ong càng xịn thì khi ngâm lá hành tươi vào sẽ héo nhanh và héo nhiều. Thử nghiệm này lấy đặc điểm VỊ NÓNG của mật ong làm cơ sở, tuy nhiên KHÔNG CÓ cơ sở nào để phân biệt vị nóng của mật ong rừng và nuôi.
• Thử với kiến: Có người lại cho rằng mật ong rừng xịn thì kiến không bu vào. Giả thuyết này hoàn toàn SAI. Vì có con kiến nào mà không thích ngọt, trong khi mật ong rừng hay nuôi đều có vị ngọt, mặc dù vị ngọt không giống nhau.

Một số cách khác có vẻ khả thi hơn:

• Quan sát mức độ tạo bọt, gas: Theo đặc điểm của 2 loại mật ong thì có thể dụng cách này để phân biệt vì mật ong rừng sẽ tạo gas nhiều hơn mật ong nuôi. Tuy nhiên cách phân biệt này chỉ có thể dùng trong quá trình sử dụng mật ong, vì cần thời gian. Ngoài ra, có trường hợp mật ong rừng vào cuối mùa (vào tháng 5 – 6 dương lịch) khi ong đã ăn gần hết mật trong tổ, lúc này mật có màu đen sậm, mùi hắc và rất ít gas.
• Quan sát bề mặt của mật: Khi khai thác và vắt mật ong rừng thường sẽ có dính phấn hoa và nhọng non, ngược lại với quy trình sản xuất mật ong nuôi thì không có điều này. Vì thế nếu là mật ong rừng thật để 1 thời gian bạn sẽ thấy phấn hoa nổi lên trên miệng chai. Tuy nhiên, trường hợp mật ong rừng chỉ lấy phần bọng mật, không dính phấn hoa thì cũng không có hiện tượng trên.

Vậy có cách nào phân biệt mật ông rừng và nuôi không?

Hay đành BÓ TAY?

Để phân biệt mật ong rừng và nuôi chính xác nhất chỉ có thể dùng đặc điểm về HƯƠNG VỊ. Tức bạn phải dùng KHỨU GIÁC và VỊ GIÁC để thử thì mới có thể phân biệt chính xác 100% được (Kể cả người có kinh nghiệm khai thác hay buôn bán mật ong cũng vậy).

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm, bạn nên chuẩn bị 2 loại mật ong, 1 mật ong rừng và 1 mật ong nuôi(có thể chọn bât kỳ loại mật hoa nào).

Đầu tiên bạn sẽ nhận thấy ngay mật ong rừng có mùi rất thơm, cộng thêm mùi hơi ngái và nồng. Hầu hết mật ong nuôi không có điều này.

Khi nếm thử bạn sẽ thấy sự khác biệt hoàn toàn giữa 2 loại này: Mật ong rừng sẽ có vị ngọt khé cổ đặc trưng, khi thử lần lượt 2 loại thì bạn sẽ cảm giác được vị ngọt này và dễ dàng phần biệt được đâu là mật ong rừng.

KẾT LUẬN: Sử dụng KHỨU GIÁC và VỊ GIÁC là các duy nhất để phân biện chính xác mật ong rừng nguyên chất và mật ong nuôi. Khi bạn chưa có kinh nghiệm hay chưa sử dụng mật ong rừng nhiều thì nên chuẩn bị 2 loại mật để nếm thử và phân biệt.

Giá mật ong rừng tại TPHCM

Bạn thắc mắc mật ong rừng bao nhiêu 1 lít? Thông thường mật ong rừng có giá cao hơn mật ong nuôi, trung bình từ 600.000 – 1.200.000 vnđ/lít tùy loại.

Cụ thể xem bảng giá bên dưới:

Giá mật ong nuôi có phần rẻ hơn, tùy vào loại mật sẽ có giá khác nhau, tầm hơn 150.000 – 300.000 đ bạn có thể sở hữu 1 lít mật ong nuôi loại ngon.

Giá mật ong rừng nguyên chất tại TP3M

Cập nhật giá mật ong rừng năm 2020, áp dụng từ ngày 2/3/2020 cho đến khi có thông báo thay đổi giá từ website. Quý khách vui lòng kiểm tra bảng phí ship tướng ứng với địa chỉ giao hàng. Trường hợp đặt hàng từ 2 chai trở lên được miễn phí ship nội thành TP. Hồ Chí Minh.

MẬT ONG RỪNG XỊN 100%

• Thành phần: 100% mật ong rừng tự nhiên
• Khối lượng: Chai 650g (khoảng 500 ml)
• Giá: 350.000 vnđ
• Bảo quản: Để nơi khô ráo, nhiệt độ từ 21 – 26 độ C, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc những nơi có nhiệt độ cao như gần bếp than, bếp ga, bếp từ,…

Câu hỏi thường gặp

Tổng hợp một số câu hỏi thường gặp khi khách hàng mua mật ong rừng tại TP3M, trường hợp Quý khách cần tư vấn chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số Hotline: 0938 80 45 27.

Nguồn tham khảo

Bài viết được tổng hợp kiến thức, kinh nghiệm từ thực tế và các trang web uy tín trong và ngoài nước

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Honey
2. https://hellobacsi.com/song-khoe/bi-quyet-song-khoe/18-tac-dung-cua-mat-ong/
3. https://www.dabur.com/daburhoney/benefits-of-honey/honey-for-health/types-of-honey
4. https://www.healthline.com/health/9-unexpected-uses-for-honey
5. https://www.wired.com/2014/03/crystalized-honey/
6. https://hoabanfood.com/cach-phan-biet-mat-ong-rung-va-mat-ong-nuoi-p2.html