Bắp hoa bò Mỹ – Digital Muscle shin/shank
Thương hiệu: Cargill Meat Solutions (Excel 86M)
Gống bò: Brangus
Rank: Choice (Cao cấp)
Khối lượng: 0.8kg/cây
Bảo quản: -18 o C
Phù hợp chế biến: Hấp, xào, bò né cao cấp…

Bắp hoa bò Mỹ cao cấp xếp hạng CHOICE

GIÁ BÁN LẺ (Quy cách sản phẩm theo nhà máy đống gói (0.6kg – 0.9kg)/cây: 270.000đ/kg

Tìm hiểu về bắp hoa bò Mỹ:

Bắp hoa bò Mỹ có tên tiếng anh là: digital muscle. Đây là phần cơ đặt biết ở các nhóm cơ cấu thành bắp. Phần cơ này nhỏ khoảng 1kg, nhưng lại có rất nhiều gân bên trong. Đây là cơ chịu nhiều tại trọng khi bò đi chuyển. Nhờ hoạt đồng nhiều nên phần thịt ở đây săn chắc, giòn thịt. Ở bò Mỹ với kỹ thuật chăn nuôi chuồng trại bò ít được vận động, nhưng lại được ăn nhiều ngũ cốc dinh dương hơn, nên bắp hoa bò Mỹ mền mại, các phần gân bên trong thịt cũng mền hơn.

Thông thương mỗi bắp bò Mỹ sau khi được lóc bỏ xương sẽ có khối lượng khoảng 4kg đối với bắp trước và 5kg – 6kg đối với bắp sau. Mỗi bắp sẽ được nhà máy lóc thành 6 nhóm cơ: Trong đó bắp chân trước sẽ có sẽ có 4 nhóm cơ nhìn bên ngoài rất giống bắp hoa, tuy nhiên 2 trong số đó mới là bắp hoa. Đồng thời bắp chân sau chỉ có một bắp hoa (Người việt hay gọi lõi rùa).

Ở các nhà máy uy tín, sẽ phân loại bắp hoa để đống riêng, một số nhà máy lại đống chung tất cả làm một. Do đó, số lượng bắp hoa trong thùng của các nhà máy này chỉ chiếm 50%.

Bắp hoa bò Mỹ cao cấp được nhập khẩu từ các trang trại với kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến: Từ chọn giống, thức ăn, nước uống, đến kỹ thuật vỗ béo. Chính điều này, sẽ giúp phân bắp hoa bò Mỹ cao cấp rất ít mỡ, các phần gân chạy xe kẻ phân thịt đỏ sẽ mền mại hơn, trong hơn hơn, giá trị dinh dương cũng cao hơn.

Chất lượng bắp hoa bò Mỹ tại Beefexpress.

Bắp hoa bò Mỹ tại Beefexpress cung cấp 100% là bắp hoa bò Mỹ, được nhập khẩu từ nhà máy Cargill Meat Solutions (Excel 86M), đây là thương hiệu bò Mỹ uy tín hàng đầu thế giới về chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng từ thịt.
Giá bán lẻ bắp hoa bò Mỹ tại Beefexpress tương đương với giá bán sỉ. Đối với khách hàng mua số lượng nhiều Beefexpress sẵn sàng giảm tiếp tục từ 10% – 30%.
Bắp hoa bò Mỹ tại Beefexpress tại Beefexpress được bảo quản lạnh tại kho lạnh dịch vụ theo tiêu chuẩn bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ quy định về bảo quản thịt bò Mỹ. Nên bắp hoa bò Mỹ tại Beefexpress sau khi xã đông sẽ hoàn toàn giống thịt tươi tại nhà máy sau khi lóc thịt. Đảm bảo an toàn tuyệt đối về chất lượng.
Tại Beefexpress quý khách hàng sẽ được cắt, sơ chế đống gói hàng theo yêu cầu miễn phí. Quy trình cắt đống gói hoàn toàn đảm bảo VSATTP theo quy định của ban quản lý VSATTP thành phố Hồ Chí Minh quy định.

Cách sơ chế và chế biến bắp hoa bò Mỹ đúng cách.

Bắp hoa bò Mỹ mà Beefexpress cung cấp là hàng bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C. Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng (Vì ở nhiệt độ này biến đối sinh hoá ở các tế bào thịt bị ngừng lại, các vi sinh cũng không thể xâm nhập. Đây là lý do sau khi xã đông, bắp hoa bò Mỹ tại Beefexpress cung cấp hoàn toàn giống thịt tươi vừa được lóc tại nhà máy).

Ngoài ra, Bắp hoa bò Mỹ được nhà máy sản xuất: tách bắp và đống gói trong môi trường vô sinh ở nhiệt độ thấp. Sau đó cấp đông nhanh với công nghệ cao ở nhiệu độ -40 độ C để thịt đặt nhiệt độ lý tưởng -18 độ C và đưa vào kho bảo quản để phục vụ công tác xuất khẩu.

Trước khi chế biến bắp hoa bò Mỹ, nên để bắp hoa bò Mỹ xã đông trong ngăn mát (6 tiếng) hay nhiệt độ bên ngoài trong 2 tiếng. Sau đó cắt bỏ bào bì đống gói và cắt thái theo yêu cầu chế biến. Bắp hoa bò Mỹ rất mền mại nên có thể dùng dao để thái theo yêu cầu món ăn, không nên rửa lại bằng nước lạnh, vì thịt đã rất sạch sẽ, đảm bảo VSATTP mà Bộ Nông Nhiệp Hoa kỳ quy định về sơ chế đống gói thịt xuất khẩu.

Bắp hoa bò Mỹ rất mền mại và ngọt thịt, rất phù hợp các như sau: