Hướng dẫn cách nấu chè thập cẩm miền Bắc giải nhiệt ngày hè

Chè thập cẩm miền Bắc là món ăn vặt quen thuộc, đặc biệt được yêu thích vào những ngày hè nóng bức. Không chỉ giải khát, món chè này còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ các loại đậu, hạt, thạch… Hôm nay, ThucPham3Mien sẽ chia sẻ bí quyết Cách Nấu Chè Thập Cẩm Miền Bắc ngon chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Chè Thập Cẩm Miền Bắc

Để có món chè thập cẩm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Các loại đậu:
  • Đậu xanh cà vỏ: 100g
  • Đậu đỏ: 100g
  • Đậu đen: 100g
• Các loại hạt:
  • Hạt sen tươi hoặc khô: 50g (nếu dùng khô cần ngâm trước)
  • Lạc (đậu phộng): 50g
• Các loại thạch:
  • Thạch đen: 200g
  • Thạch trắng: 200g
  • Thạch xanh: 200g (tùy chọn)
• Các nguyên liệu khác:
  • Bột sắn dây: 50g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Dừa tươi nạo sợi: 50g
  • Đường kính trắng: 200g (điều chỉnh theo khẩu vị)
  • Vani: 1 ống
  • Muối: 1 ít

2. Sơ Chế Nguyên Liệu – Bước Quan Trọng Trong Cách Nấu Chè Thập Cẩm Miền Bắc

Sơ chế kỹ lưỡng giúp các nguyên liệu chín đều và giữ được hương vị đặc trưng.

• Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen: Ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó rửa sạch.
• Hạt sen: Nếu dùng sen tươi, bỏ tim sen để tránh bị đắng. Nếu dùng sen khô, ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa sạch.
• Lạc (đậu phộng): Rang chín, xát vỏ.
• Thạch: Cắt hạt lựu vừa ăn.

3. Cách Nấu Chè Thập Cẩm Miền Bắc Chi Tiết Từng Bước

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món chè thập cẩm thơm ngon, chuẩn vị miền Bắc.

3.1. Nấu Các Loại Đậu

Đây là bước quan trọng nhất trong cách nấu chè thập cẩm miền Bắc, quyết định độ ngon của món chè.

1. Nấu đậu xanh: Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh đến khi đậu chín mềm. Cho đường vào, đun thêm 5 phút cho đường tan hết.
2. Nấu đậu đỏ và đậu đen: Tương tự như đậu xanh, cho đậu đỏ và đậu đen vào nồi riêng, thêm nước và ninh đến khi chín mềm. Thêm đường vào mỗi nồi, đun thêm 5 phút.

3.2. Nấu Hạt Sen

Hạt sen giúp món chè thêm thanh mát và bổ dưỡng.

1. Cho hạt sen vào nồi, thêm nước ngập. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh đến khi hạt sen chín mềm. Thêm đường vào, đun thêm 5 phút.

3.3. Nấu Nước Đường Thắng

Nước đường thắng giúp chè có vị ngọt thanh, không bị gắt. Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể tham khảo 15 Công thức pha chế đồ uống với mật ong để tạo nên một loại nước đường đặc biệt.

1. Cho đường vào nồi, thêm một ít nước (tỉ lệ 1:1). Đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết và hơi sánh lại. Thêm vani để tạo mùi thơm.

3.4. Tạo Độ Sánh Cho Chè

Bột sắn dây giúp chè có độ sánh vừa phải, không bị loãng.

1. Hòa tan bột sắn dây với một ít nước lạnh.
2. Từ từ đổ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi nước đường thắng, khuấy đều để bột không bị vón cục. Đun đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.

3.5. Hoàn Thiện Món Chè Thập Cẩm Miền Bắc

Cuối cùng, chúng ta sẽ kết hợp tất cả các nguyên liệu để tạo nên món chè thập cẩm hoàn hảo.

1. Múc các loại đậu, hạt sen, thạch vào ly hoặc bát.
2. Chan nước đường thắng lên trên.
3. Thêm nước cốt dừa, dừa tươi nạo sợi, lạc rang.
4. Thêm đá bào (nếu thích).
5. Thưởng thức!

4. Mẹo Nhỏ Để Nấu Chè Thập Cẩm Ngon Hơn

• Để đậu nhanh mềm, bạn có thể ngâm đậu với một ít muối trước khi nấu.
• Khi nấu các loại đậu, không nên đậy nắp nồi để tránh bị trào.
• Có thể thay đổi các loại thạch tùy theo sở thích.
• Nên dùng đường phèn để chè có vị ngọt thanh hơn.
• Để món chè thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một chút nước hoa bưởi. Tương tự như 15 Công thức pha chế đồ uống với mật ong, nước hoa bưởi sẽ là điểm nhấn khó quên cho món chè.

5. Thưởng Thức Chè Thập Cẩm Đúng Cách

Chè thập cẩm ngon nhất khi ăn lạnh. Bạn có thể thêm đá bào hoặc để trong tủ lạnh trước khi thưởng thức. Món chè này thích hợp để giải khát vào những ngày hè oi bức. Hương vị ngọt ngào của đường, bùi bùi của đậu, béo ngậy của nước cốt dừa, dai dai của thạch… tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

6. Biến Tấu Chè Thập Cẩm Với Các Nguyên Liệu Khác

Bạn hoàn toàn có thể biến tấu món chè thập cẩm theo sở thích cá nhân. Ví dụ, bạn có thể thêm:

• Long nhãn: Tạo vị ngọt thanh và thơm đặc trưng.
• Bột báng, bột khoai: Tạo độ dai và lạ miệng.
• Chuối khô: Thêm vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc biệt.

7. Những Lưu Ý Khi Bảo Quản Chè Thập Cẩm

• Chè thập cẩm đã nấu nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
• Nên để riêng các loại đậu, hạt, thạch và nước đường thắng để tránh bị lẫn mùi vị.
• Khi ăn, mới kết hợp các nguyên liệu lại với nhau để đảm bảo độ tươi ngon. Việc sử dụng 15 Công thức pha chế đồ uống với mật ong cũng cần tuân thủ nguyên tắc bảo quản tương tự để giữ trọn hương vị.

FAQ – Câu Hỏi Thường Gặp Về Cách Nấu Chè Thập Cẩm Miền Bắc

• Nấu chè thập cẩm có khó không?
  • Hoàn toàn không khó. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn chi tiết là bạn đã có thể tự tay nấu món chè thập cẩm thơm ngon tại nhà.
• Có thể thay thế các loại đậu trong chè thập cẩm không?
  • Có, bạn có thể thay thế các loại đậu tùy theo sở thích cá nhân. Tuy nhiên, đậu xanh, đậu đỏ và đậu đen là những loại đậu phổ biến nhất và tạo nên hương vị đặc trưng của món chè này.
• Làm sao để chè thập cẩm không bị quá ngọt?
  • Bạn nên điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng đường phèn thay vì đường kính trắng để chè có vị ngọt thanh hơn.

Chúc bạn thành công với cách nấu chè thập cẩm miền Bắc ngon chuẩn vị tại nhà. Đừng quên ghé thăm Thực phẩm 3 miền để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!