Bạn có bao giờ ngại ra hàng ăn bò bít tết vì sợ không đảm bảo vệ sinh hay chất lượng không đúng vị? Hôm nay, “bạn” tôi sẽ bật mí bí quyết cách làm bò bít tết mềm ngon, đúng vị như ngoài hàng mà lại tận hưởng được không gian ấm cúng tại nhà. Chuẩn bị tinh thần và bắt đầu theo dõi ngay thôi!
Xem nhanh nội dung bài viết
Cách làm bò bít tết ngon
Bước 1: Sơ chế, ướp thịt bò
- Rửa sạch thịt bò, sau đó dùng dao nhọn để lọc bỏ gân nhưng không cần bỏ mỡ bò để món bít tết thơm ngon hơn.
- Sử dụng khăn giấy khô lau sạch miếng thịt và thái thành miếng to lát dày khoảng 1,5-2cm.
- Dùng búa chuyên dụng hoặc một chiếc chảo gang để đập nhẹ miếng bò, giúp thịt mềm hơn. Sau đó, ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 củ tỏi giã nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bột năng.
- Trộn đều các nguyên liệu với thịt bò và để thịt thấm gia vị trong khoảng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành thanh nhỏ dài.
- Luộc khoai tây trong nước sôi khoảng 10-15 phút.
- Rửa sạch cà chua và hành tây, sau đó cắt hạt lựu. Bóc vỏ nửa củ tỏi và cạo sạch vỏ nửa củ gừng, sau đó băm nhỏ. Rửa sạch dưa chuột, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
Bước 3: Chiên thịt bò
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, khi chảo hơi bốc khói thì cho thịt bò vào và tiếp tục thêm 1 muỗng canh dầu ăn.
- Chiên chín từng mặt thịt bò với lửa vừa trong khoảng 5-7 phút. Gắp thịt ra đĩa và rưới đều lên thịt 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Bước 4: Chiên khoai tây và trứng
- Đun dầu ăn với lửa vừa trong chảo, rồi đập 3 quả trứng vào và chiên ốp la trong khoảng 2 phút. Sau khi chiên xong, cho trứng ra đĩa.
- Đun sôi dầu ăn, cho khoai tây vào chiên trong khoảng 10 phút cho đến khi chín vàng giòn đều. Sau đó, vớt khoai tây ra và để ráo trên giấy thấm.
Bước 5: Làm nước xốt
- Trong một cái bát con, trộn 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, một ít lá kinh giới và 3 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho hòa tan, sau đó thêm một ít bột năng và khuấy đều.
- Đun nóng bơ lạt trong nồi, sau đó phi tỏi và gừng trong khoảng 3 phút. Cho cà chua và hành tây cắt hạt lựu vào và xào chín. Tiếp theo, cho hỗn hợp xốt vào nồi và khuấy đều cho đến khi sền sệt.
Thông qua bài viết cách làm bò bít tết trên đây, bạn đã sẵn sàng thưởng thức món bò bít tết ngon tuyệt vời của mình. Hãy trổ tài và thể hiện kỹ năng nấu nướng của bạn cho gia đình và bạn bè. Đừng quên ấn vào TP3M để khám phá thêm nhiều sản phẩm thực phẩm độc đáo và chất lượng nhé!