Cách làm măng khô không bị đắng, cả nhà ăn ngon!

Măng khô là loại thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe của mỗi chúng ta. Bạn muốn chuẩn bị bữa cơm thật hoành tráng cho cả gia đình kèm với món măng khô tự làm. Nhưng cách làm măng khô thế nào đây? Cùng xem bí quyết để làm măng khô ngon ngọt cho một bữa ăn đầm ấm, hạnh phúc bạn nhé!

Măng khô- món ăn ngon, tốt, khỏe cho mọi gia đình.

Mỗi bữa ăn có măng khô được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng rất tốt cho cơ thể của chúng ta. Bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn vô cùng đậm đà, ngon tuyệt mà còn bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng đáng kể và hạn chế được rất nhiều bệnh đấy! Vì thế mà măng khô rất được nhiều gia đình dùng trong các bữa cơm hằng ngày. Ngon, bổ khỏe như thế làm thế nào mà không dùng được nhỉ?

Măng khô được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng

Măng khô được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng

Cùng xem hướng dẫn cách làm măng khô ngon ngọt nào!

Măng khô có vị thanh và ngọt hơn so với măng tươi thông thường. Vậy bạn đã biết làm thế nào để chế biến măng tươi thành măng khô chưa? Để bổ sung các dưỡng chất cần thiết có trong măng khô cho gia đình mình hãy cùng nhau học hỏi đôi chút về cách thức “chuyển biến” dễ làm này nhé!

Bước 1: Sau khi mua măng tươi về nhà, bạn nên bắt tay ngay vào việc làm măng khô để tránh bị úng và giảm đi độ tươi ngon vốn có. Bước đầu bóc hết vỏ, cắt phần gốc của măng (nếu có) và rửa sạch, kỹ với nước.

Cách làm măng khô ngon

Cách làm măng khô ngon

Bước 2: Bạn tiến hành sơ chế măng rồi bắt một nồi nước sôi, đem luộc chúng lên để “đánh bay” đi mùi hăng hắc khó chịu của măng. Rồi vớt ra để măng ráo nước bạn nhé!

Bước 3: Tiếp đến, hãy chắc chắn măng đã ráo nước hẳn và thái măng ra thành các miếng nhỏ vừa ăn. Đối với lá măng thì tương đối khó cắt nên bạn hãy chú ý và cẩn thận để có thể cắt gọn và đẹp hơn. Còn với phần củ măng thì dễ cắt nên chỉ cần thái đơn giản là ổn.

Măng được phơi dưới trời nắng đẹp từ 3-4 ngày

Măng được phơi dưới trời nắng đẹp từ 3-4 ngày

Bước 4: Đã đến giai đoạn khó khăn nhất và cũng là bước chốt lại quy trình làm măng tươi thành măng khô rồi. Sau khi măng đã hoàn toàn ráo nước thì cho tất cả chúng vào chiếc cót tre (tốt nhất nên sử dụng loại này vì sẽ rút ngắn thời gian phơi khô hơn) rồi đem phơi dưới ánh nắng gắt. Trung bình tầm 3 ngày là đã hoàn thành sản phẩm măng khô rồi nhưng có những ngày trời không đủ nắng thì bạn cần phải chờ đợi đến ngày thứ 5. Sau khi măng khô ra thành phẩm hoàn chỉnh thì có màu sắc vàng tự nhiên rất đẹp mắt. Tại sao lại nói đây là bước gian nan nhất vì bạn cần phải theo dõi chúng thường xuyên để đảm bảo rằng chúng không bị các tác nhân làm ướt, hòng. Bên cạnh đó, bạn cần phải “canh chừng” lật những miếng măng ấy 1-2 lần để cho cả 2 mặt bên đều được khô đều.

Trên đây là chia sẻ mẹo làm măng khô của Thực Phẩm 3 Miền, chắc bạn đã có thể làm măng khô cho gia đình dùng từ ngay hôm nay rồi đúng không nào? Hãy sử dụng măng khô cho những bữa cơm thêm ngon, bổ, khỏe hơn bạn nhé!

Cách làm măng khô không bị đắng, cả nhà ăn ngon!
Đánh giá bài viết

>